Kung Fu Sauvignon Blanc

Región:

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, ubicados a 1.400 msnm.

Vinificación

Vinificamos con un 50% de racimos enteros y un 50% de racimos despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas ánforas de arcilla sin ningún agregado, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas entre 16° y 18°C. Realizamos una infusión donde la extracción es mínima.

-Alcohol: 12%